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静宁烧鸡一只多少钱

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静宁烧鸡一只多少钱
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更新时间: 2024-06-19

静宁烧鸡分享烧鸡配方与卤制加工方法主料：淘汰蛋鸡10只约25-30斤。香料：桂皮20克、白芷20克、八角20克、**15克、茴香10克、花椒10克、肉蔻10克、陈皮10克、草果10克、白蔻10克、丁香5克、砂仁5克。配料：麦芽糖、生姜、精盐、料酒、鸡精、味精、骨髓浸膏（独凤轩M6001鸡味浓香型）、**麦芽酚（星湖焦香型）。具体制作步骤：1、将淘汰蛋鸡腹腔内杂物去除干净，用喷枪烤去绒毛，放入清水中浸泡去血水，捞出，沥干水分，盘好造型备用。2、容器中放入麦芽糖100克、温水1000克，将麦芽糖搅拌溶解后将沥干水分的整鸡用麦芽糖水涂抹，或者浸泡、冲洗一遍，放入框中控干多余麦芽糖水，备用。3、锅中加入适量植物油，油温烧至190-210°，用高温油炸鸡，将鸡放入笊篱或者漏勺中，浸入油中，将鸡炸至淡黄色时捞出，一定不要炸过了，因为捞出来以后还有余温，还会继续变色。4、将香料：桂皮20克、白芷20克、八角20克、**15克、茴香10克、花椒10克、肉蔻10克、陈皮10克、草果10克、白蔻10克、丁香5克、砂仁5克装入纱布袋中，放入锅中加入清水30斤，大火烧开，关火备用。4、另取一个锅或者不锈钢桶，

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静宁县东关高家烧鸡店
企业类型：商业服务
主营业务：静宁高家烧鸡,静宁烧鸡哪家好,静宁高家烧鸡电话,静宁哪家烧鸡好,静宁烧鸡价格,静宁烧鸡多少钱
地      址：静宁县东关汽车站进站口隔壁高家烧鸡
联系人  ：高师傅
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