烧鸡是中华传统风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以河南道口烧鸡、江苏古沛郭家烧鸡、安徽的符离集烧鸡、山东德州烧鸡**为**。
土豆烧鸡翅用料工具
主料： 鸡翅 (8-10个) 土豆 (2个) 青红椒 (各1个)
调料： 葱姜 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 香叶 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (适量) 油盐 (适量)
厨具： 煮锅
土豆烧鸡翅的做法:
1.鸡翅表面斜切两刀放入碗中，
2. 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
3. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
4.将腌制好的鸡翅放入；
5. 将两面煎至金黄；
6. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
7. 加入适量的水加盖煮上五分钟；
8. 再捞出大料；
9. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；
10. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；
小窍门：
1. 鸡翅表面划几刀方便入味， 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下； 2. 腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟； 3. 加入土豆一起煮上十五分钟（以自己土豆的易熟程度调整时间）； 4. **加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀， 青红椒变色后盛出即可。
