随着人们生活水平不断提高，曾经作为走亲访友贵重物品的“静宁烧鸡”，逐步成为了老餐桌上的一道菜。从“奢侈品”，入了寻常百姓家，但也同时出现了多种品牌的烧鸡，味道虽略有不同，但都遵循着静宁烧鸡的传统做法，不过，现在“烧鸡配大饼才是标配”！
王天柱是“烧鸡大王”第四代传承人，小时候在院子里偷吃的情节让他记忆犹新。“很怀念老汤沾馍馍吃的那种味道。”他说，孩童时只觉得烧鸡好吃，上大学时帮家里做烧鸡，才体会到艰辛。现在有专门的屠宰场和清洗生产线，节省了不少环节，“将精力集中在味道上面。”
目前在西安成立运营团队，在网店销售烧鸡的王天柱，正尝试把家乡烧鸡推向全国。在挖掘了百年烧鸡的饮食文化后，他发现，近年西北“丝路游”逐渐升温，而作为丝路传统美食，静宁烧鸡也再次火热，就拿今年国庆黄金周来说，来甘肃旅游的人很多，特意寻找烧鸡人也多了。
王东升外甥张旻昊也跟随“烧鸡家族”在兰州开了一家销售店。在卖烧鸡的同时，还时不时给顾客讲讲静宁烧鸡的历史：“从前，静宁县城住着一对老夫妻，开了一个饭店，丈夫的名字有‘烧’字，做鸡过程中先得‘烧’，所以起名‘烧鸡’。从此，就有了静宁烧鸡……”
