驰名甘肃的一大美食：静宁烧鸡

静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是...

经常吃烧鸡有什么好处？

因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。下面，大家一起...

静宁烧鸡怎么做好吃,好吃的静宁烧鸡做法有哪些？

1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。2.姜磨成茸，榨出汁液备用。3.葱剥去皮，切碎备用。4.用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽...

烧鸡的配料都有哪些讲究？

静宁高家烧鸡是静宁地方特色名吃，老少皆宜。　　配料：采用本地满足一年以上笨鸡，当天宰杀当天煮制，从源头上保证新鲜程度，另配以陈皮，八角，辛夷，小茴香，大盐，饴糖...

烧鸡的制作工艺都有哪些？

一、成年老母鸡，宰杀、褪毛;后腿裆部开一小口(2—3寸为宜，不可开得太大避免后期盘鸡造型无法卡住鸡腿!)于颈处肩部上方开一小口，取出嗉囊;将整鸡取出内脏，洗净血...

鸡肉的功效与作用有哪些？

鸡肉的功效与作用　　1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频...

烧鸡是如何制作而成的吗?烧鸡的选材有哪些讲究

大家知道烧鸡是如何制作而成的吗?烧鸡是选取新鲜的鸡肉，将鸡肉全身都用饴糖涂抹一遍，然后放在油锅中炸一下，捞出来后放入装有香料的卤料中煮制而成的。因此从这个做法来...

静宁烧鸡哪家好吃?怎么吃才**香？

我**次吃烧鸡是在静宁饭店，就是现在东关汽车站高家烧鸡所在的位置。走进饭店，靠窗摆着六七张大圆桌，隔着八九个长长的窗子可以看见后厨 ，做饭的师傅们都带着高高的白...

出差来静宁，想买点特产静宁烧鸡回去，请问哪家好？

“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越...

静宁美食之——静宁烧鸡

静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是...

静宁烧鸡的卤料配方？

原料来配方：鸡30只，胡椒源25克，丁香2.5克，肉桂25克，白芷25克，生姜25克，大料25克，花椒25克，桂子25克，草果10克，茴香10克，食盐、白糖适量...

静宁烧鸡的工艺特点

静宁烧鸡独创个人风格。工艺:静宁烧鸡的烹制秘诀是配料讲究、卤汤陈老、加工精细、火候适宜。其配料有胡椒、丁香、桂皮、陈皮、大姜、花椒、草果、白芷、茴香和少量酒、葱...

静宁烧鸡美食特色

选用国内27个地方优良鸡种和静宁土种鸡为原料，配以各种佐料精心卤制而成。个大丰满，肉质鲜嫩，清香味美，风味独特。其体大肉多，色泽金黄，食而不腻，鲜嫩醇香，风味独...

静宁烧鸡怎么做？静宁烧鸡的做法

静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食，素以鸡体肥大，色泽金黄，鲜嫩浓香而誉满丝绸之路。原料配方：鸡30只，胡椒25克，丁香2.5克，肉桂25克，白芷25克，生姜25克，...

“静宁烧鸡”：闻香千里外，味从鸡肉来

静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是...

静宁烧鸡【静宁高家烧鸡】

正宗的静宁烧鸡，一看就能让人流口水。也许今生与静宁烧鸡有缘，我参加工作后品尝到的**种美味，就是静宁烧鸡。那是一九七一年元月二日，我们平凉实习队从兰州出发，去陇...