2024-05-20
去市场买二斤左右的鸡，告诉店主是做烧鸡的，人家就会给咱别好，买回家后，用水冲洗，晾干水分，摸上蜂蜜准备油炸。
炸至金黄色就可以了，
提前准备好材料，这是一只鸡用量，大家看好了，这是我国庆里回家让老爸又做了一些，专门跟他又学了一遍，这些东西主要是去腥提味所以不能放的太多，
这里是要加鸡肚子里的调料：去除图片里的大料，把花椒还有茴香再加一根葱，等一会炸完鸡后用料包包好塞鸡肚子里
卤汁：各种调料包裹好，再放老抽，生抽，盐，糖，料酒，一只鸡差不多两勺盐就可以了
鸡炸好直接放卤汁里
放锅里小火煮40分钟，一定的小火，可是我嫌太慢了，浪费天然气，所以用的高压锅，水烧开后，有次次声开始五六分钟就可以了，其余的交给时间，千万别太久，要不烧鸡烧烂了，就散架了拿不住的，现在城市快节奏都是用高压锅，其实就应该用铁锅慢炖才能入味也正是口感**的时候。
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