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    静宁高家烧鸡电话

    发布时间:2024-06-19

    传统医学圣典中的养生智慧,在静宁烧鸡中表现得淋漓尽致。《黄帝内经》中的治病之法和《本草纲目》中的用药之道,传递的就是药食同源的思想精髓。准确来说,静宁烧鸡的配料包里有二十多味中草药。药补不如食补,便是健康箴言。

    生鸡入汤前,在每只鸡肚里都用杏木或枣木的木楔子撑起,保证出锅时有型有范儿。

    配料、烹煮是**关键的工序。将晾好的鸡放入锅里,兑上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。五六个小时的熬煮,满房满院升腾着香气。欲速则不达,耐得住性子,稳得住火候,才叫有滋有味。


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