静宁烧鸡那家做出名

“闻香千里外，味从鸡肉来。” 烧鸡是静宁的一张名片，享有“中华**”的美誉，也是静宁非物质文化遗产。 　一晃三十多年过去，吃过鸡肉，见过鸡跑，这次，终于走进高家烧鸡作坊，算是遂了心愿。 瞧瞧这些孩子们，他们比我幸运许多，可以趴在锅台边上品尝中华名优产品。若干年后，他们也一定会谈起在高家烧鸡作坊里抢着吃烧鸡的情景。

静宁高家烧鸡_甘肃名小吃，地标名吃

我**次吃烧鸡是在静宁饭店，就是现在东关汽车站高家烧鸡所在的位置。走进饭店，靠窗摆着六七张大圆桌，隔着八九个长长的窗子可以看见后厨 ，做饭的师傅们都带着高高的白帽子，上衣也是白色的，袖子上套着袖套，外面系着一个大围裙。父亲把一张小纸片交给第三个窗口的女孩，说要三碗烩面，我在一边寻思着:“坏了的面怎么吃呢？”端上来看时，饭面上漂着红色的辣椒油，点缀着一点儿**、豆腐片和指甲大小的肉丁——和母亲做的面片差不多，只是这名字有点独特，而且碗出奇的大。晕车使我记不起那碗烩面的香味。父亲说:“路还远着呢，买只烧鸡吧！”跟着父亲出了饭店，这才发现车站两边有很多卖烧鸡的，大点的挂着“烧鸡大王”“烧鸡状元”的招...

静宁高家烧鸡_静宁县非物质文化遗产

我第 一 次吃烧鸡是在静宁饭店，就是现在东关汽车站高家烧鸡所在的位置。走进饭店，靠窗摆着六七张大圆桌，隔着八九个长长的窗子可以看见后厨 ，做饭的师傅们都带着高高的白帽子，上衣也是白色的，袖子上套着袖套，外面系着一个大围裙。父亲把一张小纸片交给第三个窗口的女孩，说要三碗烩面，我在一边寻思着:“坏了的面怎么吃呢？”端上来看时，饭面上漂着红色的辣椒油，点缀着一点儿**、豆腐片和指甲大小的肉丁——和母亲做的面片差不多，只是这名字有点独特，而且碗出奇的大。晕车使我记不起那碗烩面的香味。父亲说:“路还远着呢，买只烧鸡吧！”跟着父亲出了饭店，这才发现车站两边有很多卖烧鸡的，大点的挂着“烧鸡大王”“烧鸡状元”...

静宁烧鸡哪家好

传统医学圣典中的养生智慧，在静宁烧鸡中表现得淋漓尽致。《黄帝内经》中的治病之法和《本草纲目》中的用药之道，传递的就是药食同源的思想精髓。准确来说，静宁烧鸡的配料包里有二十多味中草药。药补不如食补，便是健康箴言。 生鸡入汤前，在每只鸡肚里都用杏木或枣木的木楔子撑起，保证出锅时有型有范儿。 配料、烹煮是**关键的工序。将晾好的鸡放入锅里，兑上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。五六个小时的熬煮，满房满院升腾着香气。欲速则不达，耐得住性子，稳得住火候，才叫有滋有味。 一锅老汤煨五十只鸡，不多不少，都有定数。**一道工序是刷香油，有点像国画家着色。生活不易，多少得有点童话情趣，把日子描画描画就美...

静宁烧鸡那家正宗

静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食，素以鸡体肥大，色泽金黄，鲜嫩浓香而誉满丝绸之路。静宁烧鸡原料配方：鸡30只，胡椒25克，丁香2.5克，肉桂25克，白芷25克，生姜25克，大料25克，花椒25克，桂子25克，草果10克，茴香10克，食盐、白糖适量静宁烧鸡制作方法：1.选料：以当地特产的肥嫩母鸡为主料，要求健康无病。2.宰割：将活鸡宰杀，放净血，立即入60～70℃的热水中浸烫、煺净毛，开口取出内脏，冲洗干净。然后入清水中浸泡2小时左右，以去除血水，再捞出、上架，凉干表皮水分。3.制卤水：将调料装入纱袋内，入清水锅中，再加入盐、糖，进行烧煮，制成卤水。4.卤煮：将经过整型的白条鸡入卤水锅内（按大小顺序...

静宁烧鸡_静宁高家烧鸡_静宁县非物质文化遗产

静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用，或馈赠亲友，莫不为人称绝，既是筵席美餐，又是滋补佳品。人们形容“闻香千里外，味从鸡肉来。”烧鸡是静宁的一张名片，享有“中华老 字 号”的美誉，也是静宁非物质文化遗产。